Nouveauté de la saison 2025

Cette année, nous prenons un petit moment pour ralentir, mais dans le but de mieux repartir. Notre objectif est de se poser afin de bien préparer les prochaines saisons et de pouvoir ainsi vous offrir de beaux produits pendant de nombreuses années à venir. Pour cette raison, plusieurs changements seront effectués et principalement au niveau de la vente de légumes.

Les légumes pour 2025

Les paniers de légumes

Pour cette saison, nous offrirons des paniers de légumes avec légèrement moins de variétés, mais en ajustant les portions pour que vous en ayez quand même pour votre argent! Ainsi, les paniers comprendront 5 légumes différents avec toujours des choix de fines herbes.
Toutefois, des légumes seront disponibles lors de la livraison de paniers afin d’en acheter sous une formule de marché traditionnel. Ainsi, vous pourrez ajouter des légumes à votre panier ou encore venir acheter des légumes frais même si vous n’avez pas d’abonnement.

Notre kiosque

Cette année, nous aurons un kiosque de légumes directement à la ferme. Nous y vendrons aussi des fleurs et des œufs. Que vous ayez un abonnement où non, vous êtes la bienvenue à venir vous approvisionner en légumes frais.

Heure d’ouverture :
Jeudi : 15h30 à 18h30
Vendredi : 15h à 17h

Abonnement de fleurs

DESCRIPTION DES ABONNEMENTS
Zinnias, tournesols, calendules, cosmos, dahlias, mufliers… Toutes ces fleurs et bien d’autres égayeront votre maison. Un bouquet de fleurs vous sera offert dès la mi-juillet jusqu’à la fin septembre. Cette année, il sera possible de recevoir un bouquet de fleurs fraîches aux deux semaines, ou encore à toutes les semaines. Cela représente donc entre 5 et 10 bouquets de fleurs fraîches, avec à la fin de la saison, un bouquet de fleurs séchées.

POINTS DE CHUTE

À la ferme: Les bouquets de fleurs seront distribués en même temps que les marchés de légumes, soit les jeudis de 15h30 à 18h30 à la ferme OU les vendredis de 15h à 17h à la ferme aussi.

Bernache Café-Buvette: Il sera également possible de récupérer votre bouquet au Bernache Café-Buvette les mardis, entre 8h30 et 16h30.

TARIFS POUR LA SAISON 2025
S’abonner pour une saison complète de fleurs comporte ses avantages! Si vous vous abonnez pour toute la saison, vous profiterez de bouquets d’une valeur de 30$ pour le prix de 25$. Deux forfaits vous sont offerts cette année.

Aux deux semaines: 5 bouquets de fleurs fraîches, aux deux semaines, et un bouquet de fleurs séchées pour 150$ (plus taxes). Le virement devra donc être de 172,46$. Le calendrier de dates de distribution des fleurs se trouve plus bas. Vous recevrez vos dates officielles (différentes couleurs) avant le début de la saison.

À toutes les semaines: 10 bouquets de fleurs fraîches, à toutes les semaines, et un bouquets de fleurs séchées pour 275$ (plus taxes). Le virement devra donc être de 316,18$.

CALENDRIER DES CUEILLETTES

Si l’une des semaines de distribution tombe sur vos vacances, ne vous inquiétez pas! Nous vous apporterons un bouquet frais la semaine suivante.

Comment s’inscrire?
1. Remplir le formulaire qui se trouve ci-bas.
2. Effectuer un paiement Interac à l’adresse suivante : letoitvert2020@gmail.com.
3. Vous recevrez une confirmation de votre inscription et de votre paiement par courriel.

Retour

Votre message a été envoyé

NOUS SERONS PRÉSENTES AU MARCHÉ PUBLIC DE LENNOXVILLE, CHAQUE SAMEDI DE CET ÉTÉ SI VOUS N’AVEZ PAS EU LA CHANCE DE VOUS ABONNER. VENEZ NOUS VOIR!

Abonnement de légumes

Description de l’abonnement
Un abonnement vous permet de profiter des légumes de saison pendant 16 semaines. Le premier marché aura lieu le jeudi 3 juillet et la saison se terminera le 15 octobre. Pendant ces 16 semaines, vous aurez la possibilité de déguster une cinquantaine de variétés de légumes.

Fonctionnement
La distribution des paniers se fait chaque semaine sous forme de mini-marché qui aura lieu directement à la ferme les jeudis soir de 15h30 à 18h30. Il y aura plusieurs légumes disponibles et vous pourrez faire des choix selon vos préférences. Les légumes disponibles et les quantités à prendre seront indiqués au marché.
Des œufs seront également disponibles sur place (6$/dz)

Tarif saison 2025

400$ pour la saison complète, ce qui revient à 25$/semaine.

Cette année, le tarif sera le même pour tous. Toutefois, des légumes seront mis en vente lors du marché. Vous pourrez donc ajouter ce que vous désirez au panier « de base » qui comprendra 5 légumes et une fine herbe.

Nous arrivons avec une nouvelle formule pour les vacances, donc si vous avez des vacances de prévues, nous vous offrirons un «crédit» que vous pourrez utiliser pour acheter n’importe quel produit de la ferme (fleurs, œufs, plus de légumes, etc.).

Pour en apprendre davantage sur les changements et nouveautés pour la saison 2025, nous vous invitons à visiter ce lien : Nouveautés de la saison 2025.

Comment s’inscrire?
1. Remplir le formulaire qui se trouve ci-bas.
2. Effectuer un paiement Interac à l’adresse suivante : letoitvert2020@gmail.com.
3. Vous recevrez une confirmation de votre inscription et de votre paiement par courriel.

Il est possible de payer en 2 ou 3 versements égaux. Pour confirmer l’inscription, simplement effectuer le premier versement correspondant à votre choix de versements.

Retour

Votre message a été envoyé

Sauce tomate de semaine

Portions : 4 à 6
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 à 20min

Ingrédients

  • 750 g de tomates italiennes
  • 1 oignon
  • 1 à 2 gousses d’ail
  • 2 c. soupe d’huile de canola
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Couper l’oignon en petit dés. Faire chauffer l’huile dans une poêle à haut rebord et y ajouter les oignons. Faire revenir pendant 2 minutes. Ajouter l’ail coupé en petits morceaux ou pressé. Saler et poivrer
  2. Couper les tomates en 2 et les déposer dans la poêle. Poursuivre la cuisson une quinzaine de minutes. Votre base est faite! Voir plus bas pour une multitude d’idées!

Après avoir complété les étapes pour la base, c’est le tour à votre imagination de faire son travail! Voici quelques idées pour vous aider à concocter plein de sauces succulentes à mettre sur vos pâtes!

  1. Ajouter de la crème à cuisson et du basilic et cuire 5 minutes de plus pour une sauce rosée.
  2. Ajouter simplement du thym, du romarin et des feuilles de laurier en même temps que les tomates pour une sauce tomatée délicieuse. Vous pourriez faire gratiner le tout au four!
  3. Mettre du tofu émietté ou de la viande hachée vers la fin de la cuisson pour un petit boost de protéine. Avec vos épices préférées vos papilles seront ravies!
  4. Ajouter 1/2 tasse de yogourt grec, puis continuer la cuisson pendant 2 min. Avec de l’origan et du basilic, un vrai délice!

    Bref amusez-vous! Il y a une tonne de possibilité!

Tomates

À travers le monde, il existe plus de 15 000 variétés de tomates! Avec sa chair charnue, elle peut-être apprêtée de maintes façons. Cuite ou crue elle est un classique de plusieurs types de cuisine. Vous trouverez ici des manières simples et rapides de préparer la tomate dans toute sa splendeur!

Sauce tomate de semaine

Une sauce aux tomates parfaite pour les soirs de semaine? Oui c’est possible! Et le plus beau dans tout ça, c’est que vous pouvez la modifier comme vous voulez!



Pain à la citrouille et aux épices d’automne

Préparation : 20 min
Cuisson : 45 à 60 min
Portion : 1 pain dessert

Ingrédients

Pâte

  • 1 tasse de purée de citrouille **
  • 1 tasse de farine de blé entier
  • 1 tasse de farine blanche
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1 c. thé de bicarbonate de soude
  • 1/4 c. thé de sel
  • 1/2 c. thé de canelle
  • 1/4 c. thé de muscade
  • 1/4 c. thé de clou de girofle en poudre
  • 1/4 c thé de cardamome
  • 1 oeuf
  • 1/2 tasse de yogourt nature (grec ou normal
  • 1/2 tasse de sirop d’érable
  • 1/4 tasse de beurre fondu

Crumble

  • 1/4 tasse de graines de citrouilles ou de tournesol
  • 2 c. soupe de cassonade
  • 1/2 c. thé de canelle

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 F. Beurrer un moule à pain.
  2. Mélanger ensemble la purée de citrouille, le sirop d’érable, l’oeuf, le yogourt et le beurre fondu pour obtenir un mélange homogène (il peut rester de petits morceaux de purée).
  3. Dans un autre bol mélanger les ingrédients secs. Ajouter aux ingrédients humides et mélanger pour humecter sans trop brasser. Verser dans le moule.
  4. Mélanger tous les ingrédients du crumble et disperser sur le dessus du pain.
  5. Cuire au four pendant 45 min à 1h. Sortir du four lorsqu’un cure-dent en ressorte propre. Laisser reposer 10 min puis renverser le pain sur une grille. Laisser encore reposer un 10 min puis déguster!

** Pour avoir une purée de citrouille maison, il suffit de mettre la citrouille entière et huilée sur une plaque, puis de l’enfourner 1h au four à 350 F. Lorsqu’un couteau s’insère facilement dans la chair, sortir du four, couper la en deux et enlever les graines, puis à l’aide d’une cuillère retirer la chair. Vous pouvez l’utiliser telle quelle dans la recette si vous aimez les morceaux de citrouille ou la passer au robot culinaire pour une texture plus lisse!

Courges et citrouille

De toutes les formes, de toutes les couleurs et de toutes les textures, il existent mille et une façons de l’apprêter! Dans des sauces, cuites au four, dans un pain sucré, en purée… Toutes ces idées sont bonnes! Les courges font partis de la famille des cucurbitacées et sont par ce fait, cousines des concombres, melons, courgettes, etc. Des fois difficile d’approche vu leur grande taille, elles sont toutefois des reines de la conservation! Si vous pensez en avoir trop, pourquoi ne pas faire une simple purée et la conserver au congélateur pour vos sauces et soupes préférées? Un réconfort assuré!

Sauce à la coriandre

INGRÉDIENTS

  • Tout votre bouquet (environ 20 branches)
  • 1 oignon vert
  • 1 fleur d’ail (ou une gousse d’ail)
  • Jus de 1 lime
  • Zeste de 1/2 lime
  • 1/2 c. thé sauce sriracha*
  • 1 c. soupe de gingembre frais
  • 2 c. soupe d’huile de canola
  • 2 c. soupe d’eau

PRÉPARATION

  1. Mettre tous les ingrédients au robot culinaire (blender) et réduire en purée. Il faut mettre la coriandre entière (feuilles et tiges, sans les racines…)
  2. Savourez en accompagnant rouleaux de printemps, cari, dahl, poke bowl, sautés de toutes sortes!

* Lorsque nous aurons des piments forts de prêts, il vous sera facile de remplacer la sriracha par 1/2 piment fort!

Fines herbes

De toutes les tailles, les formes, les couleurs, les odeurs, les goûts, les fines herbes sont des alliées dans la préparation de repas savoureux. Ces plantes aromatiques s’apprêtent autant fraîches que séchées. Alors un petit truc si vous ne pensez pas réussir à finir votre bouquet, faites le suspendre tête en bas dans un endroit sec et humide. Et voilà, vous avez des fines herbes pour le reste de l’année!

Sauce à la coriandre

Vous avez de la difficulté à passer tout votre bouquet de coriandre? Voici une solution simple et facile de mieux la conserver et de la mettre partout!

Salade de betteraves et chèvre

Portions : 3-4
Préparation : 10 min
Cuisson : 0 (il faut faire cuire les betteraves auparavant)

INGRÉDIENTS PRÉPARATION

  • 4 moyennes betteraves (ou 6 petites) cuites et pelées
  • 1 oignon vert
  • 1/4 de tasse de noix de grenoble
  • 1/2 tasse de fromage de chèvre (c’est aussi très bon avec du bleu!)
  • Filet d’huile d’olive
  • Sel et poivre
  1. Couper les betteraves en dés, l’oignon vert en rondelle et hacher les noix de grenoble grossièrement.
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf le fromage.
  3. Émietter le fromage sur le dessus et servir!