Archives de l’auteur : Le toit vert

On le voit de plus en plus dans nos cuisines, le bok choy a fait son arrivée sur notre continent lors de la ruée vers l’or. Nous l’avons délaissé pendant un moment, juste avant un retour en force! Ses tiges sont juteuses et croquantes et en font un parfait légume pour une multitude de repas,Lire la suite « Bok choy »

Le rabiole est un légume peu connu, mais on ne connaît personne qui ne soit pas tombé sous son charme. De la taille d’une petite balle de golf et d’un beau blanc, il est tout à fait irrésistible. Son goût légèrement sucré et l’explosion de fraîcheur lorsqu’on le croque font de lui un légume aussiLire la suite « Rabioles »

Une soupe repas remplie de saveur, idéale pour les soirs pressés!

Accompagnement parfait pour les soirs de semaine pressés. Portion : 4Préparation : 5 minCuisson : 8 min Ingrédients 2 c. soupe d’huile de canola, de caméline ou d’avocat6 bébés bok choy2 c. thé d’huile de sésame1 c. soupe graines de sésameSel et poivre Préparation Chauffer l’huile de canola dans une poêle et faire cuire lesLire la suite « Bok choy au sésame »

Portions : 2Préparation : 10 min Ingrédients 3 rabioles1 pommeJus de un citron1 c. soupe d’huile d’olive1/4 tasse de persil frais hâchéSel et poivre Préparation Couper les rabioles et la pomme en très fins bâtonnets Dans un bol combiner tous les ingrédients et bien brasser. Déguster!