Archives de l’auteur : Le toit vert

Bien connue, mais parfois difficile à apprivoiser, la betterave reste néanmoins un légume incontournable du Québec. On la connait souvent marinée par nos grand-mères, toutefois, il existe des dizaines de façons de l’apprêter! Elle se décline dans un arc-en-ciel de couleurs, du jaune au blanc, en passant par le mauve bien connu. Il en existeLire la suite « Betterave »

Salade repas, savoureuse et facile à faire en plus de passer 4 légumes de votre panier (bette à carde, chou-rave, fleur d’ail et oignons verts). Un repas végé à ajouter à votre menu!

Ce légume surprenant n’est nul autre qu’un brocoli sélectionné au fil des ans pour faire un joli bulbe. On peut l’observer sous différentes couleurs et taille, mais son goût rappelle toujours celui du brocoli, en plus doux. C’est un légume craquant et tout en légèreté Il est facile de l’ajouter à tout type de platsLire la suite « Chou-rave »

Une entrée aussi belle que bonne!

Repas estival de prédilection, ces pizza rapides à faire sauront plaire à tous!

Bien connu de nos jours, le kale peut faire peur à certain. Certes, il peut paraître difficile à apprêter, ni chou, ni laitue, on ne sait pas trop quoi en faire. Ce chou en feuilles est consommé depuis belle lurette, avant même le chou pommé que l’on voit souvent sur les étagères. Si on l’apprivoise,Lire la suite « Kale »

Collation délicieuse, entrée santé ou accompagnement surprenant, les chips de kale se déguste à toutes les occasions!

Cet accompagnement facile et rapide à faire se mariera à merveille avec poissons ou saucisses.

Souvent mal aimé, ce légume à feuille est pourtant facile à utiliser. Il est possible de le mettre dans une salade pour ajouter du croquant et un léger goût de betterave. Dans un sauté, il ajoute une bonne dose de verdure et il peut aussi bien s’apprêter en potage. Bref, une panoplie de possibilité pourLire la suite « Bette à carde »