Pain à la citrouille et aux épices d’automne

Ingrédients

Pâte

• 1 tasse de purée de citrouille **
• 1 tasse de farine de blé entier
• 1 tasse de farine blanche
• 1/2 tasse de sucre
• 1 c. thé de bicarbonate de soude
• 1/4 c. thé de sel
• 1/2 c. thé de canelle
• 1/4 c. thé de muscade
• 1/4 c. thé de clou de girofle en poudre
• 1/4 c thé de cardamome
• 1 oeuf
• 1/2 tasse de yogourt nature (grec ou normal
• 1/2 tasse de sirop d’érable
• 1/4 tasse de beurre fondu

Crumble

• 1/4 tasse de graines de citrouilles ou de tournesol
• 2 c. soupe de cassonade
• 1/2 c. thé de canelle

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 F. Beurrer un moule à pain.
2. Mélanger ensemble la purée de citrouille, le sirop d’érable, l’oeuf, le yogourt et le beurre fondu pour obtenir un mélange homogène (il peut rester de petits morceaux de purée).
3. Dans un autre bol mélanger les ingrédients secs. Ajouter aux ingrédients humides et mélanger pour humecter sans trop brasser. Verser dans le moule.
4. Mélanger tous les ingrédients du crumble et disperser sur le dessus du pain.
5. Cuire au four pendant 45 min à 1h. Sortir du four lorsqu’un cure-dent en ressorte propre. Laisser reposer 10 min puis renverser le pain sur une grille. Laisser encore reposer un 10 min puis déguster!