Bette à carde fromagée

Ingrédients

6-8 feuilles de bette à carde
1/2 tasse de fromage à pâte ferme
3 c. soupe de crème ou de lait
Sel poivre

Préparation

1. Couper la bette à carde en lanière.
2. Mettre 2 cm d’eau dans un grand chaudron et faire cuire la bette à carde à la vapeur pendant 5 min. Il est possible d’utiliser une marguerite pour la cuisson.
3. Entre temps, râper le fromage.
4. Vider l’eau de la bette à carde, puis y ajouter rapidement le fromage et la crème (ou le lait). Brasser jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
5. Saler, poivrer au goût.